Marbre Chocolat

Marbre Chocolat

150 g de beurre mou
3 oeufs 100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet levure chimique
1 brique de crème fraîche
450 g de farine
2 grosses cuillères de van Houten (chocolat noir sans sucre)
une petite bouteille de concentré de citron ou orange
ou si vous n'en avez pas du zeste de citron ou orange

Pour la ganache
1 tablette de chocolat noir 200 g que vous faites fondre au bain marie ou au micro onde
quand c'est bien fondu vous ajoutez 1 jaune d'oeuf
un peu de crème fraîche

Travaillez le beurre avec le sucre.
Ajoutez les jaunes d'oeuf, la farine, la crème fraîche, sucre vanillé
levure et le zeste d'orange ou citron.
Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer à la pâte.
Diviser la préparation en deux parties. À l'une d'elles ajouter les 2 cuillères de Van Houten
Beurrez un moule à cake versez y la pâte blanche et la pâte au chocolat.
Cuire 50 a 60mn à four moyen 180°

Quand le gâteau est cuit badigeonnez de la ganache

Bon Appétit