Pintade sauce citron

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h40

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pintade
- 3-4 citrons
- 500 g de champignons de Paris
- 50 cl de crème fraîche (si possible épaisse)
- 4-5 gousses d'ail


Préparation :

Faire dorer la pintade dans une cocotte à feu vif une bonne dizaine de minutes. Puis mettre à feu doux durant 1 heure en arrosant la pintade de temps en temps. Rajouter les champignons et l'ail haché durant 15 mn. Ajouter enfin la crème fraîche et le jus des citrons. Saler, poivrer. Laisser encore cuire 20-25 mn

avec un Merlot????

avec un bon côte du rhône!!! :bye: