FANNY
Nombre de messages : 3967 Age : 84 Localisation : saint cyprien 66 Emploi : infirmiere retraitée Loisirs : marche aquagym dance country Date d'inscription : 16/09/2004
| Sujet: un peu tard mais bon !!!! Lun 28 Mar - 19:27:32 | |
| ce sera pour l'année prochaine !! Gâteau de Pâques _______________ Pour 8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 12 min Ingrédients : __________
chocolat noir : 200 g beurre : 200 g oeufs : 6 crème liquide : 12 cl sucre en poudre : 70 g rhum : 1 c. à soupe sel : 1 pincée
Pour la garniture : _____________
chocolat noir : 100 g beurre : 10 g petits oeufs de pâques : 100 g sucre glace Préparation _________
Cassez le chocolat en morceaux, mettez dans une terrine avec 2 c. à soupe d'eau puis faites fondre doucement au bain-marie. Hors du bain-marie, incorporez les 200 gr de beurre coupé en petits morceaux, mélangez. Ajouter les 6 jaunes d'oeufs un à un, remettez quelques instants au bain-marie en remuant doucement. Parfumez avec le rhum et laissez refroidir. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la préparation refroidie. Montez 5 blancs en neige avec une pincée de sel. A mi-opération, versez le sucre en pluie en continuant à battre. Incorporez à la préparation. Versez le tout dans un moule à manqué et réservez 12 heures au réfrigérateur. Préparez les copeaux: Faites fondre 100 gr de chocolat au bain-marie, remuez bien et versez sur un marbre, étalez de façon à obtenir une couche de 5 mm d'épaisseur. Lorsque le chocolat est devenu mat et avant qu'il ne soit tout à fait dur, raclez la surface avec une spatule en métal, tiédie sous l'eau chaude et essuyée. Sortez le moule du réfrigérateur, démoulez le gâteau, décorer avec les copeaux de chocolat et les oeufs de Pâques, saupoudrez de sucre glace.
Le bon accord : ___________
un Rasteau (rouge, Vallé du Rhône)
Astuces : ______
Pour être sur de bien réussir la crème chantilly, la mettre dans une jatte et mettre cette jatte dans une autre plus grande remplie de glaçons et fouetter au fouet électrique.
|
|
froogy
Nombre de messages : 61304 Age : 72 Localisation : Le Gard Emploi : Retraité Loisirs : Ordi,ballades,films,musique. Date d'inscription : 20/08/2004
| Sujet: Re: un peu tard mais bon !!!! Lun 28 Mar - 22:19:59 | |
| ont vas pas attendre un an |
|
lyndia
Nombre de messages : 14234 Age : 49 Localisation : Ardèche Date d'inscription : 12/09/2004
| Sujet: Re: un peu tard mais bon !!!! Mar 29 Mar - 18:18:40 | |
| j'en veuxxxxxxxxxxxxx! |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: un peu tard mais bon !!!! | |
| |
|