Schankala (beignets d'alsace)

Préparation : 10 min
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de farine complète
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 100 g de noix râpées
- 4 oeufs
- 1 jus de citron et un zeste d'orange
- 2 cuillerées à soupe de cacao amer


Préparation :
Amalgamer la pâte en commençant par le beurre fondu et la farine et ajouter petit à petit les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte ferme.


Rouler de petits boudins en prenant soin de fariner ses mains.


Mettre les boudins dans une friture pas trop chaude jusqu'à ce qu'ils dorent sur toutes les faces.


Retirer de cette friture, laiser un peu refroidir, rouler dans un mélange sucre/cannelle et déguster.


Recette proposée par Sophie Blenner sur www.marmiton.org

merciiiiiii