Tiramisu

500g de mascarpone
4 œufs
20 boudoirs
du café froid
80g de sucre
cacao en poudre
alcool (amaretto ou marsala)




travaillez le mascarpone avec le sucre dans un saladier
quand le melange est homogène ajoutez les jaunes œufs
dans un autre saladier montez les blancs en neige
incorporez délicatement les blancs au mascarpone
dans un plat, tapissez le fond de biscuit
melangez un peu d'alcool au café, versez sur les biscuits
recouvrez du melange à base de mascarpone
renouvellez sur plusieurs couche jusqu'en haut du plat
saupoudrez de cacao
mettez le plat au réfrigérateur minimum 24h avant de servir
re-saupoudrez de cacao avant de servir
dégustez votre tiramisu

mercii mais je n'aime pas trop le café dans les gâteaux