Filet de lapereau au vin jaune

Filet de lapereau au vin jaune
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Prendre un filet de lapereau désossé.
Le rouler puis le couper en tranches.
Enduire de moutarde et de thym émondé.
Rôtir au four à 250 °C pendant 15 minutes.
Saler, poivrer, ajouter un demi verre de vin jaune.
Porter à ébullition
Servir en l’arrosant de son jus.

zig zag je connais cette recette de lapin a la moutarde ! mais qu'est ce que c'est que le vin jaune ?

oui moi aussis je connait pas le vin jaune