brochettes de picodons aux legumes

Brochettes de Picodons aux légumes
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
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picodon : 4
poivron jaune : 2
poitrine fumée : 8 tranches
tomate cerise : 2
oignon : 2
sel, poivre :

Préparation :
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Epluchez et lavez les légumes.
Otez le pédoncule des poivrons et égrenez-les.
Détaillez les poivrons et les oignons en morceaux,
blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Egouttez, épongez et laissez refroidir.
Coupez les tranches (très fines) de poitrine en deux et les Picodons en 4.
Enveloppez les morceaux de fromage dans la poitrine fumée.
Garnissez de longues brochettes en y piquant successivement un morceau de fromage et un morceau de chacun des légumes.
Poivrez.
Passez quelques minutes sous le grill du four
en les retournant à mi-cuisson.
Vous pouvez également les faire cuire au barbecue, il faut que les braises soient très vives.

Le bon accord :

un coteaux du languedoc (rosé, languedoc-Roussillon)

Astuces :

Servez avec un mesclun : panaché de salades et d'herbes. Parsemez de pignons de pins grillés ou de quelques cerneaux de noix. On peut également réaliser cette recette en mini-brochettes pour l'apéritif.

je boit pas d'apéritif :pleure:

merci

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