Bonjour à tous,
Découvrez une salade express à préparer pour l'été... Vous avez tous les ingrédients dans les armoires ou le réfrigérateur (à part le melon, ok) et si ce n'est pas le cas, arrangez-vous à partir d'aujourd'hui, pour toujours les avoir, et dès que vous êtes en manque d'inspiration ou de temps, hop, une petite salade de haricots blancs au thon !
Salade de haricots blancs au thon
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
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200 g de thon au naturel
400 g de haricots blancs en conserve
1/2 melon
1 barquette de tomates cerises
2 oignons rouges
mesclun de salade
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café rase de moutarde
1 échalote
persil frais haché
Sel, poivre
Préparation :
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Rincez et égouttez les haricots blancs en conserve.
Lavez la salade variée et les tomates cerises.
Epluchez le melon et coupez-le en petits morceaux.
Epluchez les oignons rouges et l’échalote et ciselez-les finement.
Dans un plat creux, préparez la vinaigrette : versez l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde, ajoutez l’échalote ciselée, salez et poivrez.
Incorporez ensuite les haricots, le thon égoutté, les oignons, les tomates cerises et la salade.
A la dernière minute, hachez le persil et saupoudrez-le au dessus du plat.
Servez et dégustez sans attendre !
Commentaire forme :
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Une petite entrée ou un plat, cette salade multicolore donnera de l’originalité à vos plats d’été ! Les haricots blancs, ingrédients principaux de la salade, fournissent de nombreux minéraux tels que du magnésium, potassium ou encore du fer. Le fer est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, il entre dans la composition de l’hémoglobine du sang et des myoglobines du muscle. Les premiers signes de carence sont une fatigue physique et intellectuelle et des difficultés de concentration. Les légumes qui accompagnent les haricots apportent des minéraux et des vitamines en grande quantité. On remarque notamment de la vitamine C et de la pro-vitamine A (apportées par les tomates notamment), de la vitamine B9 grâce à la salade. Le thon est un poisson modérément gras fournissant des acides gras insaturés, indispensables au bon fonctionnement cardio-vasculaire.
Sujet: salade haricots blancs au thon 
Mer 3 Aoû - 9:51:26
