Gratin d'endives aux girolles

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g d'endives
- 300 g de girolles
- 4 échalotes
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- parmesan et chapelure
- sel et poivre


Préparation :

Faire fondre les échalotes hachées, puis ajouter les girolles, sel et poivre.

Dans une autre poêle faire fondre les endives coupées menu pendant 10 mn.

Battre 2 oeufs, ajouter de la crème fraîche.
Verser les girolles et les endives.
Mélanger.
Verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer de parmesan et de chapelure.

Cuire 35 mn à four doux (150°C), puis augmenter la chaleur pour gratiner si nécessaire.